Vin blanc - Chablis Vieilles Vignes - Domaine des Trois V - 2021 - Disponible dans notre cave à vin à Lyon / Villeurbanne

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Informations Produit : 

Flashop Vins vous propose cette bouteille Vegan Chablis Vieilles Vignes, du Domaine des Trois V. Issue d’une lignée d’agriculteurs, Marjorie a grandi à Chichée au sein de l’exploitation familiale. La moitié des terres du Domaine leurs viennent de son grand-père. Il y faisait pousser des céréales et cultivait déjà quelques hectares de vignes. Quand son père a souhaité cesser son activité, elle n’a pas pu se résoudre à laisser tomber l’exploitation familiale et elle a décidé de reprendre le flambeau. Son arrivée à la tête de l'exploitation familiale a marqué un tournant dans l’histoire du Domaine. Elle n’a pas souhaité reprendre l’activité céréalière pour me consacrer entièrement à la culture des vignes et a créé, en 2013, le Domaine des trois V, du nom des trois 1ers crus de notre parcellaire : Vaucoupin, Vosgros et Vaugiraut. Année après année, elle s’efforce d’apporter un vent de changement dans les pratiques viticoles et vinicoles du Domaine. Au début, c’était compliqué d’imposer ses idées. Ses oncles, restés sur l’exploitation, étaient très sceptiques. Abandonner le glyphosate, travailler les sols à la charrue et désherber à l’intercep représentaient pour eux des retours en arrière. Mais elle a tenu bon et aujourd’hui elle se sent soutenue dans ses choix. Le Domaine des Trois V s’étend aujourd’hui sur près de 20 hectares. Avec son oncle Claude, sa fille Thessa et 4 salariés, ils produisent environ 1000 hectolitres par an de vins en AOP Chablis.

Ce vin blanc Vegan Chablis Vieilles Vignes a pour unique cépage le Chardonnay. À la dégustation, on découvre une belle robe or jaune pâle avec de légers reflets verts et brillants. Un nez aux arômes de fruits jaunes. On trouve une belle longueur en bouche et une belle fraîcheur aux arômes exotiques.

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